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中国酒与中国传统文化的内在联系

极速赛车手机官网 发布时间:2017-03-15   作者:杜康原窖官网

       值得注重的是,当时曾经采用蒸煮工艺,这标明那时曾经采用繁衍霉菌的熟食原料作酒曲或直接酿酒,足见其工艺技术有了相当开展。有了原始的文化,才干为酿酒提供原料、用具等条件,完成果酒向谷物酒的飞跃。

       有了原始的谷物酒,先民们品味到了扑鼻的香味和极大的快乐,就会以更大的热情去消费粮食和制造酿酒用酒的用具,以便源源不时地得到美酒的供给,这就自然地为原始文化的开展提供了一种宏大动力。酒与传统文化正是在这种严密联络、相互促进的状况下得到了同步开展。

       中国酒与中国传统文化的内在联络,本质上是一种重农文化的反映。中国自古以农立国,封建社会一向把“以农为本”视作治国方略,现代中国依然强调“以农业为根底”。

       从酿酒原料看,中国酒历来以粮食为最主要的原料;

       从酿造技术看,中国用曲造酒在世界酿酒史上独树一帜,而曲的创造正是农业开展到一定程度,粮食有了剩余以后才呈现的;

       从饮酒风俗看,酒简直成为五谷丰收、富足吃苦的意味,许多饮酒活动与农历的岁时节日直接有关;从历史材料看,传播至今的各类医书,大都把酒列入米谷类。所以,古人称“清醠之美,始于耒耜”。

       同时,中国人的传统观念,如“天人合一”的文化观念、倡导忠孝仁爱礼义廉耻的伦理学说和人文肉体,以及重土思乡的情感、封锁激进的认识,都是中国自给自足的小农经济的产物。




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