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洛阳杜康酒的特点

发布时间:2016-10-28   作者:杜康原窖官网

       洛阳杜康酒是洛阳的传统名酒,也是全国优质名牌酒。据史料记载,洛阳杜康酒已有3000多年的历史。杜康是中国粮食酿酒的创始人,被誉为酒圣。那么洛阳杜康酒有什么特点和优势能够享有如此多的美誉呢?接下来就了解一下吧:

       洛阳杜康酒优势:古往今来,“杜康醉八仙”、“杜康醉刘伶”的动人故事,在民间广为流传。千百年来,洛阳杜康酒盛享“开坛香十里,隔壁醉三家”的美誉,已成为琼浆美酒的代称。

       随着我国经济的高速发展,洛阳杜康酒的质量也是越来越高,1979年开始打入了国际市场,1988年我国外交部发出通知,洛阳杜康酒被制定为国宴用酒。在此我们可以知道洛阳杜康酒在我国的地位。这与其自身的特点是分不开的,洛阳杜康酒的特点是:清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长:适量饮之,有生津润喉、驱寒活血,增食振神,健身益褥的效能。
 
       洛阳酒杜康特点:目前洛阳杜康酒主要品种有“杜康酒”、“杜康原窖”等杜康酒。

       酿制杜康酒的泉水--酒泉,位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。因选用二泉之水,以优质小麦、同粱为原料,将传统酿造方法和现代新工艺相结合,并进行了870多次试验,终于制成了清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”而独具风格的浓香型杜康酒,使失传的千古佳酿又在神州飘香。

       最近十多年,洛阳杜康酒曾多次获奖,备受人们的青睐。杜康酒属浓香型,其制作工艺也是亮点之一。

       如:以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。

       而今,酒在我们的生活无处不在。中国人最注重的节日--春节。是家人团聚的日子,因此,在除夕这一天的年夜饭,更是一年中最为丰盛的酒席。当然,怎么能少了我们的主角--洛阳杜康酒呢。吃完年夜饭,有的人还有饮酒守候的习俗。正月初二开始,人们开始串门,客人上门,主人将早已准本好的精美的下酒菜肴,斟上酒,恭贺新春。



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